食用玫瑰有哪些吃法？

我们都知道玫瑰在我们的日常生活中经常有出现，不仅仅是作为点缀装饰的物品出现，相反可能更多的是以食用的方法出现或者使用的方式出现在我们的身边，因此玫瑰的价值是不可小觑的，接下来让我们看看食用玫瑰有哪些吃法吧。

（1）玫瑰花玻璃肉

鲜玫瑰花2朵，猪肉400克，芝麻、白砂糖各适当。猪肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花择洗干净，切割成粗丝；芝麻也要洗干净，烧熟。炒锅烧热，倒油，烧至六成热，将浆好的猪肉逐条放入锅中油炸，捞起来沥油：锅内留底油少量，放入白砂糖，炒至能挂丝，随后下肉条颠翻几下，待糖全裹在肉条上边，投人芝麻仁、鲜玫瑰花丝，快速翻炒两下，盛在抹好油的平盘内，放凉就可。

此菜具备润肺健脾胃，理气和血的作用，适用脾胃虚寒,阳虚干咳，食欲不佳，消化不好，便秘等症状。

（2）玫瑰花豆腐

鲜玫瑰花1朵，水豆腐2块，生鸡蛋1枚，面粉、白砂糖、淀粉、青丝各适当；玫瑰择洗干净，切割成丝，放到盘里；水豆腐切割成块；生鸡蛋打入碗内，再加湿淀粉、面粉，搅拌成鸡蛋糊。炒菜锅清洗干净,倒油烧热，把豆腐块沾上淀粉，再挂上蛋糊，下锅中炸至金黄色，捞起来，沥油；炒菜锅内放少量冷水，放入白砂糖一起翻炒，使其熔化起大泡，再放入炸好的豆腐块翻炒，放入鲜玫瑰花丝及青丝,见糖发白时盛入盘内，再撒上白糖既成。

此菜具备益气和胃,和血散疲的作用,于肝胃气痛,肚胀，乳痈，肿毒等症状。

（3）冰摘玫瑰花

玫瑰50克，冰糖适当。玫瑰清洗晾干，放入碗内,加冰糖和适量的水，放入笼内，用盘子装好蒸15分钟，出笼即可。

本食物香甜芳香,具备理气开郁、和血散淤的作用,适用肝胃气痛,呕血,经失调,痢疾等症状。

（4）玫瑰香蕉

鲜攻瑰花1朵，香蕉500克，生鸡蛋1枚，面粉、白砂糖、芝麻、淀粉各适当。香蕉去皮切成块；鲜玫瑰花择洗干净，沥干水，切割成粗丝；生鸡蛋打入碗内，加面粉、湿淀粉拌匀调成糊；芝麻清洗干净，烧熟。炒菜锅倒入油，加热至5成熟，将香蕉块裹一层面糊，再逐块放入锅中,炸至金黄色时捞起来，锅中内留底油少量，放入适量的白砂糖，待糖炒至金黄色，当下入炸好的香蕉块，翻炒两下，使白砂糖裹在香蕉块上；在白砂糖香蕉上撒上熟芝麻仁，快速翻炒几下，盛入抹好油的平盘内;菜上撒鲜玫瑰花后就能。

本食物具备玫瑰的美容护肤功效,健脾养胃、通肠胃的作用,适用肝胃气痛,烦渴,痔血,肿毒,便结等病

症。

（5）玫瑰锅炸

生鸡蛋黄4个，玫瑰酱5克，白砂糖150克，面粉75克，水淀粉150克，花生油1000克(约耗75克)。将鸡蛋黄放入碗内,加面粉25克，水淀粉100克，冷水300克，搅拌成糊。将炒菜锅清洗干净，放人少量冷水，煮沸后倒入鸡蛋糊，用锅勺不断地搅拌，炒至成粘糕状(已熟)，随后倒进抹过油的盘里放平，放凉后既成软糕。再将软糕切成长4公分、宽1公分的条形，裹上一层面粉。锅上放入冷水100克，加白砂糖、玫瑰酱。煮沸后，用水淀粉勾芡，成玫瑰花汁。另取-个炒菜锅，放入花生油，烧至七成热时，将软糕逐块放入锅内，炸至呈金黄色时捞起来摆盘，浇上熬好的热玫瑰花汁即可。

（6）玫瑰花红豆汤圆

糯米粉300克，红豆蓉1/2瓷碗，玫瑰约15瓣，冰糖适当。一锅清水加入玫瑰花煲滚后，开火煸30分钟。倒出适当的玫瑰花水，慢慢地将玫瑰花水加入300克的糯米粉内揉成粉团，令粉团变为淡粉色以及有浅浅的玫瑰花香。将搓好的粉团分为一块块，每一块都揉成球体状，以掌心轻轻地压扁，在正中间加入红豆蓉后再揉成球状。将锅内的玫瑰花水再加热，放入汤团。汤团浮上来后，按个人喜好加入适当的冰糖。

（7）玫瑰花虾仁

制作方法:先将新鲜虾拨壳取仁，按鲜虾形状，分为大、中归堆。将大、小仁约2/3捣碎。将藕粉、葱段、姜末、食盐放入碗内，以水调匀后，再放捣碎的鲜虾和玫瑰酒，用筷子拌和匀称，摊成薄饼，表面粘以中等鲜虾，约做成10个虾饼坯。将虾饼先后下锅中，煎至一面黄，出锅摆盘即可。

（8）玫瑰花葱爆牛肉

新鮮玫瑰花一朵，葱切段一小盘子，牛肉250克。调味品：胡椒粉、料酒、淀粉各少量。玫瑰花摘成一瓣一瓣的，清洗干净；葱分离出来白、绿两部分；牛肉切丝拌上少量调味品。往锅中倒入适量油，烧热,再爆香葱白部分，再把已腌过的牛肉丝倒进去，炒约1分钟，然后添加葱绿部分、玫瑰花及少量盐，再翻炒约1分钟就可。

（9）玫瑰果粒茶

干的小玫瑰花10朵；苹果、柠檬、柳橙、猕猴桃各四分之一颗；红茶包1包；糖或蜂蜜适当。将全部新鲜水果削皮、切丁状，随后添加玫瑰花、少量糖及600ml的水烧开。取玻璃茶壶，放进红茶包，再冲进已烧开的玫瑰果粒汤就可。红茶包不必泡过长的时间，不然会影响口感；食用时可加上些蜂蜜，味道更甜美。

（10）玫瑰花茶

摘取新鲜玫瑰花，洗净，并用盐水浸泡半小时后，取出沥干水，再烘干，随即用罐子装起来密封；泡水服用时，取一两朵放入开水壶中，泡5~8分钟即可，也可根据个人口味加适量的冰糖。